El Aloe en la Industria de Health Food y Nutraceuticos

El aloe tiene una participación relevante en la industria de health food y nutracéuticos, así como de alimentos funcionales.

En este mercado, se utiliza principalmente el jugo bebible puro de Aloe para alimentación saludable, con acciones curativas y como refrescante. El jugo proporciona propiedades benéficas debido a su buena acción reguladora del sistema digestivo y en forma complementaria para tratamientos de gastritis, ulceras y otros. Desde hace poco tiempo, se han popularizado bebidas de aloe a base de jugo puro dealoe, inclusive saborizadas, las que se conocen como aloe drink, a diferencia del jugo puro de aloe, al que se lo sigue denominando aloe juice o jugo dealoe.

Se lo utiliza también como insumo de bebidas para atletas y deportistas, como tónico y purificador del organismo. Algunos mercados utilizan el gel secado y molido como aditivo en preparación de alimentos o como acompañante de las comidas.

En otros mercados utilizan el Aloe en sus preparaciones de productos dietéticos y light. Otro importante uso es el proporcionado por el gel de Aloe que contienen parte de la Aloína o goma de la cáscara, que se utilizan como uno de los ingredientes principales de algunas dietas y regímenes para bajar de peso.

La industria nutracéutica obtiene considera al aloe un importante ingrediente para la formulación de productos. Muchos productos funcionales -sean alimentos o bebidas- actualmente contienen aloe en alta proporción.

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